お肉の情報館 -2-

お肉の情報館パンフレットなど、沢山いただいてきました。

関連の話題は以下にありますので、ぜひどうぞ、と言いたいのですが、直接リンクしてなくてすみませんね。
左上のArchivesをクリックで、関連の月を探すとか、右下の検索で探すとかしてください。
本人も把握しきれていないものですから。

January 26, 2007
私の牛がハンバーガーになるまで

February 02, 2007
ドキュメント屠場

February 17, 2007
本：世界屠畜紀行

芝浦屠場お肉の情報館で、なんといっても驚いたのは、肉牛と乳牛の関係です。
乳牛雌は、子を産まないと乳が出ません。
やたら受精しても、乳牛雄は使い道ないので必要ありません。
この辺の悲しさは、「私の牛がハンバーガーになるまで」にもありました。

そこで芝浦ですが、乳牛の雄が産まれないよう、というよりも更に先を行っていました。
屠場で回収された、肉牛の卵子に人工受精して、乳牛に代理母になってもらい、肉牛を産んでもらいます。
代理母の乳牛は乳が出るし、生まれた子もりっぱな肉牛として育っていくんだそうです。